茘枝は中国産フルーツ、かの楊貴妃が好んで食べたライチーのことです。そのライチーの香を含んだ茘枝紅茶は１９５０年代頃から中国を代表するフルーツティとして多くの人に愛されてきました。
ライチーの自然の甘みを持つこの紅茶でゼリーを作るのも一興、もっと甘みが欲しい場合は黒蜜などが合います。