鴛鴦茶（いんやんちゃ）は香港生まれ。香港紅茶と珈琲が鴛鴦（おしどり）のように仲良くグラスの中で美しいハーモニーを奏でるお茶なのでいんやん茶と名付けられました。二層にきれいに分離している上の部分はアイスコーヒー、下の部分は珈琲＆紅茶＆ミルクを混ぜたものです。家庭でつくる時に用意するものは、コーヒー、紅茶、コンデンスミルク、ガムシロップ。お店なみに美味しく作くりたいと思う方はシェーカーがあればグットです。

★作り方★
�@　アイスコーヒー、アイスティーをそれぞれ作ります。できればインスタントではなくちょっと本格的なものがよいです。
�A　容器にアイスコーヒー、アイスティー、コンデンスミルク、ガムシロップをいれて良く混ぜ合わせます。（ガムシロップは甘みづけだけなので、もしコンデンスミルクがたくさんあるならばこちらのほうが味がよくなります）
�B　氷を入れたグラスにさきほどの容器に入っている液体を注ぎます。
�C　シェイカーに氷、アイスコーヒーをいれてシェイクします。
�D　シェイクして泡だったアイスコーヒーをグラスに静かにそそぎ、層を作ります。

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