龍井の季節は春だけ、４度茶摘みをします。
清明節（４月５日ころ）前に摘む最初の茶葉を明前と冠します。葉がまるで蓮心のようであることから蓮心と呼び、そのような特級龍井は５００ｇ作るために少なくとも６万個の芽が必要とされると言われています。
穀雨（４月２０日ころ）前に摘む茶葉は雨前茶また二春茶と言います。
立夏（５月６日ころ）前に摘む葉は三春茶と言い、この時芽に小さな葉が２枚ついていてまるで雀が舌を出しているかのようであることから雀舌と呼びます。
三春茶から一ヵ月後に摘む葉を回春茶と言い、葉は十分に成長し茎もついていることから梗片とも呼びます。

産地のひとつである翁家山は、山に住む村民に翁姓が多かったことから名がつけられたといいます。
満覚隴は桂花の産地として有名で、『銭塘県志』に「群山包絡，石蹬参差。星廬数百，竹木掩映。地宜桂，秋時如人衆香国焉」と形容されました。翁家山の桂花は地理的関係から他に比べて開花時期が１０ほど遅れました。著名な現代作家である郁達夫の小説『遅桂花』の題材にもなりました。 翁家山、楊梅嶺、満覚隴、白鶴峰は現地の人々に“石屋四山”龍井と称され、その味は獅峰龍井にひけをとらないと言われました。